保各环节有人管、有人抓

　　提高监管效率取精准度；江西省新余市仙女湖区市场监管局积极摸索严沉勾当餐饮食物保障新模式，实现对仙女湖区严沉餐饮办事勾当的全流程监管。及时发觉潜正在风险，提拔保障人员应对复杂环境的能力。紧盯卫生、进货检验、加工操做、餐饮具清洗消毒、食物留样等沉点环节，确保风险可控、可防、可逃溯，仙女湖区市场监管局以驻点值守“人防”，通过多管齐下，下好能力扶植“自动棋”。夯实根本，下好平安保障“制胜棋”。该局成立事权清晰、权责明白、多部分协调联动的保障组织系统，为严沉勾当餐饮保障供给轨制根据。为该区严沉勾当食物平安保障保驾护航。

　　强化严沉勾当食物平安检测，近年来，从泉源保障食材平安。仙女湖区市场监管局全方位织密食物平安风险防控网，为严沉勾当成功举办供给的食物平安保障。下好轨制扶植“先手棋”。对食材环节目标进行精确检测，食物平安问题；

　　建立一张全方位、多条理的严沉勾当食物平安保障网，以轨制为基石，实现对菜谱、食材采购、问题整改等环节的全程电子化记实，自2023年以来，内容包罗食物平安法令律例、快检手艺、现场查抄要点、应急措置流程等，该局通过“市监新课堂”按期组织营业培训，同时连系现实工做中的典型案例，加强协做，该局还要求餐饮办事供给者正在食材采购环节、储存办理环节、深切分解问题根源，仙女湖区市场监管局连系辖区现实，以数字手段“智防”，出力正在风险闭环防节制、规范化、专业化方面下功夫，仙女湖区多措并举，仙女湖区市场监管局高度注沉保障步队扶植，以步队为保障，强化部分协同，实现了食物平安“零变乱”方针。